Descripción

Viví una experiencia diferente en Estancia Vigil, a solo 55 minutos de Buenos Aires. Un recorrido único que combina vinos, naturaleza y gastronomía en un entorno exclusivo.
La experiencia comienza con una copa de la emblemática Bodega Catena Zapata, recientemente reconocida como la más admirada del mundo, bajo la mirada enológica de Alejandro Vigil. Luego, disfrutarás de un tapeo de recepción mientras recorrés el patio y la bodega.
Acompañado por un host y sommelier, continuarás el paseo entre viñedos con más de 3.000 plantas traídas directamente desde Mendoza, degustando una nueva copa en un paisaje ideal para conectar con el mundo del vino.
La propuesta finaliza con un almuerzo de 3 pasos maridado con vinos Saint Felicien by Catena Zapata. La cocina destaca productos de estación, de proveedores cercanos y de la huerta propia, siguiendo el concepto de Kilómetro Cero.
Un día inolvidable en Estancia Vigil, para guardar en la cava de los mejores recuerdos.
Entradas a elección
-Empanada de osobuco en cocción lenta con romesco de pimientos ahumados y oliva extra virgen
-Tartare de hongos de temporada con emulsión de Worcestershire y Dijon, polvo de porcini, lactonesa y olivas negras deshidratadas
-Carpaccio de langostinos del Atlántico con emulsión de oliva y limón, maíz cancha y coulis de morrones asados
Platos principales a elección
-Cappellacci de trucha patagónica y cítricos en consomé de vegetales y miso
-Ojo de bife en su punto con papas crujientes, huevo frito en costra de panko, mayonesa de jalapeño y jugo de cocción
-Berenjena crocante con vegetales de temporada salteados en salsa de soja, teriyaki y sésamo tostado
Postres a elección
-Banana brûlée con helado de coco, crema de lima, inglesa de wasabi y polvo de hojas de higuera
-Sabayón, pera, Cabernet Franc, sésamo y carbón